在昌都市芒康县“果拉丛藏家乐”内，37岁的卓玛拉姆正用双手揉搓着面团。案板上，青稞面的香气混合着高原阳光的味道，一碗碗仅五六根面条的“加加面”被端上桌，客人们笑着用石子计数，催促“再加一碗”。这碗承载千年盐井记忆的非遗美食，曾是卓玛拉姆一家人的生计，如今成了带动十户乡亲脱贫的“金钥匙”。

    从14岁辍学扛起家庭重担，到成为西藏自治区级非遗传承人，再到2025年荣获“全国劳动模范”称号，卓玛拉姆用一碗面揉出了自己的命运转机，也让加加面馆从深山小馆走向214国道的“明星驿站”。她说：“党和政府给了我光，我要把这束光分给更多人。”

    面馆改命：从辍学少女到非遗传承人

    14岁那年，卓玛拉姆攥着退学申请书，眼泪打湿了作业本。父亲重病、母亲手术、两个姐姐的学费断了来源，作为家中最小的女儿，她不得不辍学接管濒临倒闭的加加面馆。天未亮，她踩着盐田卤水背盐筐；深夜，蹲在后院刷堆成山的碗，洗碗水泡烂了手指，她却咬牙坚持，“阿爸的药不能停，姐姐的学费得凑齐。”那些年，她总望着盐田外的群山发呆——难道自己一辈子都要困在这里？

    转机出现在2010年，盐井加加面被列入西藏自治区级非物质文化遗产名录，乡干部带着2.5万元安居补助敲开卓玛拉姆家的门。“政府说，这是盐井的名片，得做大！”卓玛拉姆将破旧面馆改建成藏式农家乐“果拉丛”，青冈灰水和面、老卤熬汤的秘方被保留，但破败的土房变成了带院子的二层小楼。她调侃：“这楼是一碗碗面加出来的，所以叫‘加加楼’。”

    靠着这碗面，卓玛拉姆不仅还清了债务，供姐姐读完大学，还让父母得到更好的治疗。“没有党的政策，我可能还在刷碗。”她摩挲着手，语气笃定。